 Søt, sprø, syrlig og bløt. Serveres rett fra ovnen med is, vaniljesaus eller krem. En vår-klassiker! | Smuldrepai med rabarbra ca. 600 g rabarbra (6-7 stilker) ca. 100 g sukker 50 g hakkede valnøtter 60 g sukker 60 g demerarasukker 160 g hvetemel evt. litt kanel 100 g smør Vask stilkene og kutt rabarbra i biter, ca. 3 cm lange. La de småkoke sammen med sukker under lokk til de begynner å avgi saft (ca. 5-10 min). Bitene skal ikke gå i oppløsning. Ha bitene over i en ildfast form. Bland sammen hakkede valnøtter, sukker og mel. Skjær smøret i terninger og smuldre det inn med fingrene. Det skal være litt biter igjen av smøret, så ikke bland for godt. Strø blandingen over rabarbraen og sett i ovnen på 180 -200 grader. Stekes i ca. 30 minutter til den har gyllen farge. |
Add Comment  - En litt annerledes dessert. I denne paien kan du gjerne bruke annen fast frukt eller bær. Her er det bare å prøve seg fram for å finne gode smaker som harmonerer godt med mørdeig/ eggestand.  Dette er skikkelige festbiter! Knasende sprø utenpå og myke inni. Lages på 1-2-3 og kan gjerne fryses.
 En festpyntet bløtkake. Frisk, saftig, bløt og god. Akkurat sånn en 17. mai-kake skal være.
Uansett om det snør, om sola steiker eller om det blåser stiv kuling; på 17. mai skal det stå ei frisk og god bløtkake på bordet. Denne kaka fikk jeg et innfall å festpynte med en slags sølje, men her er det først og fremst den friske smaken inni som teller. Kakedekoren kan du lage som du selv ønsker!  Konfirmasjonskake til niese Ingrid. Ren, enkel og dekorativ. Mange skal feire bursdag, konfirmasjon eller kanskje bryllup i løpet av de kommende månedene. Har du lyst til å lage noe virkelig fint som ikke er altfor vanskelig å få til? Her kommer noen eksempler på kaker som kan egne seg på et kakebord dekket til fest.
 Anna Pavlova har det. Sarah Bernhardt har det. Og nå har jammen Anne Lindmo ei kake oppkalt etter seg også.
 Appelsinris er den sommerfriske kusina til den mer julete riskremen. Desserten lærte jeg å lage på heimkunnskapen i sjette klasse.
| 
Mitt navn er Elin Vatnar Nilsen. Jeg er utdannet konditor, men jobber i dag med helt andre ting. Har siden 1999 forsøkt å holde konditorkunnskapen i live gjennom kremsidene, som høsten 2012 ble blogg. Krem-dott-no er først og fremst laget til inspirasjon "for deg med interesse for den søte kunst."
ArkivMay 2013 KategorierAll |
RSS Feed