Sjokoladekake med appelsinsmak
Nydelig, saftig formkake med appelsinsmak
|
En saftig, lettvint kake som smaker godt til en kaffekopp i solveggen. For å få et vellykket resultat trenger du mykt smør og tempererte egg. Om du tar smør og egg rett fra kjøleskapet vil du slite med å få en luftig kake.
Et tips er å dele smøret opp i terninger og legge det på kjøkkenbenken til det er blitt mykt. Du kan også mykne smøret i mikro-ovn, men pass på, det skal ikke blir helt flytende. Kjøleskapskalde egg kan tempereres foran ovnen (jeg legger dem på ovnsdør-håndtaket) eller de kan legges i varmt vann i noen minutter. I denne kaken har jeg tilsatt appelsin, en smak som går veldig fint sammen med sjokolade. Appelsinsmaken sitter i den ytterste delen av skallet, og rives av på den fineste delen av rivjernet. Husk å vaske appelsinen godt (eller bruk økologiske appelsiner). Om du ikke liker appelsinsmaken kan du droppe det og lage denne kaken som en ren sjokoladekake.
|
|
200 g hvetemel
200 g smør/ margarin
200 g sukker
4 egg
40 g kakao
2 ts bakepulver
revet skall av 2 appelsiner
Saften av 1 appelsin
Slik gjør du:
1. Pisk romtemperert smør og sukker lyst og luftig.
2. Tilsett ett og ett egg. Rør til massen kommer sammen igjen.
3. Vask appelsinene godt med såpe, skyll og tørk og riv av det ytterste av skallet med et skarpt rivjern.
3. Sikt inn det tørre uten å røre for mye.
4. Til slutt tilsettes appelsinsaften.
5. Helles i en godt smurt form (du kan gjerne lage denne kaken i en springform 22-24 cm)
6. Stekes på 175 grader i 40-50 minutter. (Stikk en bakepinne i kaken – henger det deig igjen på pinnen er den ikke ferdig stekt).
elin
Takk for nyttig tips. Har aldri tenkt på å legge egg på ovnsdør (håndtak).
Kaken ser herlig ut. Sjokolade og appelsin er en knallgod kombinasjon.
Ha en fin sødnag 🙂
Jeanette
Kaka ser fantastisk ut, eg lurte litt på kva slags glasur du brukte 🙂
Konditor-Elin
Hei Jeanette. Jeg brukte en plate mørk sjokolade som jeg smeltet sammen med et par skjeer smør 🙂
Konditor-Elin
Kaken falt i smak hos gjenge i VG-TV også 🙂 Knallgod er den! Takk for hyggelig kommentar navnesøster 🙂
Henoch
Hei, Elin. Hvilken rille skal kaken stekes på 🙂
Konditor-Elin
Midterste rille 🙂
Henoch
Takk.
Siv Krogstad
Dette var en ekstrem tørr opplevelse. Fin grunnoppskrift men bør fylles. Anbefaler da 2 former på 22cm. Kan fylkes med sjokoladekrem bør dynkes med evt lett Oboymelk eller svak kaffe. Et annet alternativ er å lage en form for appelsinkrem og ha mellom lagene med sjokoladeglasur på toppen. Dynk med melk.
Konditor-Elin
Hei Siv! Er kaka for tørr, tilsett mer væske, evt 1 dl melk i kakedeigen. Å dynke med melk i kaka anbefaler jeg ikke, det gjør den mindre holdbar og tilfører null smak (Oboy inneholder 80% melis). For kaffesmak – bruk sterk kaffe utblandet med sukkerlake. Vil du ha ekstra sjokoladesmak, lag heller en sjokoladekrem med litt revet appelsin, akkurat som du foreslår.